Aurocha

Selección 3 Chuletones de razas Portuguesas

119,00 / El kilo sale a 39,67 

Selección de 3 chuletones de carne de vacas portuguesas de máxima calidad, con maduración natural en seco.

» Calidad Premium
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Autóctona – maduración +35 días
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Black Angus – maduración +40 días
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Turina – maduración +40 días
» Peso total 3 kg aprox.
» Carne de vacas de pasto
» Envío gratis en frío en 24/48h

CARACTERÍSTICAS DE LA SELECCIÓN DE CHULETONES DE PORTUGAL

Se compone de tres chuletones con hueso de nuestras razas de vacas portuguesas. Vacas criadas y alimentadas en los prados del norte de Portugal, frontera con Galicia.

CHULETÓN DE AUTÓCTONA PORTUGAL

Chuletón de una selección de razas autóctonas de Portugal como son las Barrosa, Cachena, Minhota, Maronesa, Mirandesa y Arouquesa que se encuentran en pequeño volumen al norte del país.

Color: Granate.

Sabor: Intenso.

Aroma: Profundo.

Textura: Cierta dureza.

Grasa intramuscular: Infiltración media.

Grasa de cobertura: Mantecosa.

Vacas: Viejas de más de 10 años. Peso de canal superior a 320 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 35 días.

Origen de la vaca: Portugal

CHULETÓN DE BLACK ANGUS

Chuletón de Angus, una carne considerada de las más exquisitas a nivel internacional.

Color: Rosáceo.

Sabor: Suave y delicado.

Textura: Muy tierna y jugosa.

Grasa intramuscular: Moderada infiltración y veteada

Grasa de cobertura: Blanca y sin exceso.

Vacas: Jóvenes de más de 5 años. Peso de canal superior a 320 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

Origen de la vaca: Portugal.

La raza de vaca Angus, originaria de Escocia es muy característica ya que es totalmente negra y no tiene cuernos, de ahí su nombre “Black Angus”, cuando se exportó a EEUU y Canadá.

Pero actualmente el Angus se cría en todo el mundo dadas las características de una carne muy jugosa y tierna, de un sabor agradable que suele gustar a todo el mundo. El chuletón de Aurocha procede de Black Angus criadas y alimentadas de forma natural en el norte de Portugal, frontera con Galicia, para obtener una carne Premium de alta calidad.

CHULETÓN DE TURINA

Chuletón de la raza Turina, considerada la vaca Frisona portuguesa, carne muy apreciada para todos los públicos.

Color: Rojo cereza.

Sabor: Intenso y agradable.

Aroma: Fino.

Textura: Mantequillosa.

Grasa intramuscular: Gran infiltración.

Grasa de cobertura: Tono blanco cremoso.

Vacas: De más de 6 años. Con un peso de canal superior a los 400 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

Origen de la vaca: Portugal.

ASÍ ES EL CHULETÓN DE AUROCHA

El chuletón es el corte estrella para los amantes de la buena carne, por su sabor, su tamaño y por estar muy demandado en los mejores restaurantes de carne.

Procede del costillar de la vaca, exactamente de la parte del lomo alto y se corta incluyendo el hueso, siendo muy sabroso por la cantidad de grasa veteada que tiene.

Cortado para ti en el momento de recibir tu pedido, envasado al vacío y transportado en frío hasta la puerta de tu casa en 24-48h.

Si tienes más dudas sobre este producto, revisa la pestaña de «preguntas y respuestas», si quieres saber alguna información más, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del email o por whatsapp a través del botón verde de la esquina inferior izquierda de tu pantalla.

BENEFICIOS DE LA CARNE PREMIUM DRY AGED

La carne Premium Aurocha no está elaborada ni procesada, por lo que disfrutarás de carne auténtica, que ha sido madurada en seco Dry Aged de forma 100% natural, en cámara, con una humedad y temperatura ideal, sin añadir ningún aditivo.

Nuestras maduraciones no son extremas, te aportan un incremento del sabor y una mejora en la textura para hacerlas aún más perfectas.

Cada raza tiene su maduración específica, no creemos en maduraciones de más días ya que alteran el sabor de la carne de dicha raza.

Consulta para saber más sobre la maduración de la carne en seco.

Preguntas y respuestas

P: ¿El corte de carne es fresco?

Cada chuletón se corta y se envasa el día que se recibe tu pedido, para que mantenga la máxima calidad, aroma y sabor.

P: ¿Cómo viene envasado?

Todos los cortes vienen envasados al vacío de forma individual para que se mantengan en las mejores condiciones.

P: ¿Se puede congelar?

Se puede congelar en su envase al vacío para que la carne se mantenga seca y tierna. No notarás diferencia en el sabor, aunque haya sido congelada.

P: ¿Cuál es el plazo de entrega de un pedido?

El tiempo de entrega es de 24-48h después de procesarse, dependiendo de la hora y del día en que se realiza el pedido.

El fin de semana no hay entregas, por lo que el pedido si se realiza en viernes se procesa el lunes y la entrega será el martes o miércoles.

Los pedidos se procesan de lunes a jueves para que las entregas se realicen dentro de la misma semana (de martes a viernes).

Las entregas se hacen por las mañanas, hasta las 14h.

P: ¿Cómo se manda el pedido?

Se transporta en frío, a temperatura controlada. Si hubiese problemas con la entrega, Seur se pondría en contacto para pactar hora de entrega y se seguiría conservando en cámaras refrigeradas con temperatura controlada.

P: ¿Se puede hacer seguimiento del pedido?

Como Seur no está conectado con nuestra plataforma, el estado del pedido no cambia automáticamente, pero eso no quiere decir que no se vaya a entregar dentro del plazo establecido de 24-48h.

P: ¿Se puede devolver?

Solo se podrá devolver un pedido o parte de este si ha sido por un error en el envío causado por Aurocha o si está en mal estado en el momento de la entrega. Al tratarse de un producto perecedero con transporte refrigerado no se aplican las devoluciones, tal como recoge Ley en el Artículo 103 Excepciones al derecho de desistimiento.

P: ¿Si me equivoco puedo modificarlo?

Si el pedido no ha sido procesado, contactando mediante email o whatsapp, se puede modificar lo que se desee. Una vez se ha procesado ya no se puede cambiar, dado que cada corte se hace expresamente para el pedido en cuestión.

P: ¿Qué hacer con el corte antes de cocinarlo?

Ha de estar guardado en la nevera, unas horas antes de que se vaya a cocinar se puede atemperar manteniéndolo a temperatura ambiente, siempre en su envase original al vacío para que no se seque.

Una hora antes como máximo hay que retirarlo del envase para que la carne coja la textura ideal.

P: ¿Cuál es la mejor forma para cocinarlo?

No hay un único método, cada persona lo hace a su manera, pero recomendamos cocinarlo, ya sea en barbacoa, parrilla o sartén, cuando el fuego esté muy fuerte. Añadir abundante sal por un costado y dejar que se haga al punto deseado. Posteriormente darle la vuelta una sola vez y no añadir más sal.

P: ¿Cómo enviar un pedido como regalo a otra dirección?

En la página dónde se introducen los datos personales posteriores al carrito, se puede indicar que la dirección de envío sea diferente a la de facturación, así pueden aparecer dos direcciones a nombre de dos personas.
En la caja no se adjunta ni el albarán ni la factura.

P: ¿Cómo y cuándo aplicar un cupón de descuento?

En la página de carrito donde aparecen los productos seleccionados, aparece la opción de “código cupón”, se introduce el código y “aplicar cupón”. Si es correcto aparecerá descontado en el importe total del carrito.

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