Aurocha

Selección 3 Chuletones de razas Portuguesas

100,00 / El kilo sale a 37,00 33,33 

Agotado

Selección de 3 chuletones de carne de vacas portuguesas de máxima calidad, con maduración natural en seco.

» Calidad Premium
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Autóctona – maduración +35 días
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Black Angus – maduración +40 días
» 1 chuletón de 1 kg aprox. (± 50 g) de vaca Turina – maduración +40 días
» Peso total 3 kg aprox.
» Carne de vacas de pasto
» Envío gratis en frío en 24/48h

CARACTERÍSTICAS DE LA SELECCIÓN DE CHULETONES DE PORTUGAL

Se compone de tres chuletones con hueso de nuestras razas de vacas portuguesas. Vacas criadas y alimentadas en los prados del norte de Portugal, frontera con Galicia.

CHULETÓN DE AUTÓCTONA PORTUGAL

Chuletón de una selección de razas autóctonas de Portugal como son las Barrosa, Cachena, Minhota, Maronesa, Mirandesa y Arouquesa que se encuentran en pequeño volumen al norte del país.

Color: Granate.

Sabor: Intenso.

Aroma: Profundo.

Textura: Cierta dureza.

Grasa intramuscular: Infiltración media.

Grasa de cobertura: Mantecosa.

Vacas: Viejas de más de 10 años. Peso de canal superior a 320 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 35 días.

Origen de la vaca: Portugal

CHULETÓN DE BLACK ANGUS

Chuletón de Angus, una carne considerada de las más exquisitas a nivel internacional.

Color: Rosáceo.

Sabor: Suave y delicado.

Textura: Muy tierna y jugosa.

Grasa intramuscular: Moderada infiltración y veteada

Grasa de cobertura: Blanca y sin exceso.

Vacas: Jóvenes de más de 5 años. Peso de canal superior a 320 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

Origen de la vaca: Portugal.

La raza de vaca Angus, originaria de Escocia es muy característica ya que es totalmente negra y no tiene cuernos, de ahí su nombre “Black Angus”, cuando se exportó a EEUU y Canadá.

Pero actualmente el Angus se cría en todo el mundo dadas las características de una carne muy jugosa y tierna, de un sabor agradable que suele gustar a todo el mundo. El chuletón de Aurocha procede de Black Angus criadas y alimentadas de forma natural en el norte de Portugal, frontera con Galicia, para obtener una carne Premium de alta calidad.

CHULETÓN DE TURINA

Chuletón de la raza Turina, considerada la vaca Frisona portuguesa, carne muy apreciada para todos los públicos.

Color: Rojo cereza.

Sabor: Intenso y agradable.

Aroma: Fino.

Textura: Mantequillosa.

Grasa intramuscular: Gran infiltración.

Grasa de cobertura: Tono blanco cremoso.

Vacas: De más de 6 años. Con un peso de canal superior a los 400 kg.

Calidad de la carne: Muy alta.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

Origen de la vaca: Portugal.

ASÍ ES EL CHULETÓN DE AUROCHA

El chuletón es el corte estrella para los amantes de la buena carne, por su sabor, su tamaño y por estar muy demandado en los mejores restaurantes de carne.

Procede del costillar de la vaca, exactamente de la parte del lomo alto y se corta incluyendo el hueso, siendo muy sabroso por la cantidad de grasa veteada que tiene.

Cortado para ti en el momento de recibir tu pedido, envasado al vacío y transportado en frío hasta la puerta de tu casa en 24-48h.

Si tienes más dudas sobre este producto, revisa la pestaña de «preguntas y respuestas», si quieres saber alguna información más, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del email o por whatsapp a través del botón verde de la esquina inferior izquierda de tu pantalla.

BENEFICIOS DE LA CARNE PREMIUM DRY AGED

La carne Premium Aurocha no está elaborada ni procesada, por lo que disfrutarás de carne auténtica, que ha sido madurada en seco Dry Aged de forma 100% natural, en cámara, con una humedad y temperatura ideal, sin añadir ningún aditivo.

Nuestras maduraciones no son extremas, te aportan un incremento del sabor y una mejora en la textura para hacerlas aún más perfectas.

Cada raza tiene su maduración específica, no creemos en maduraciones de más días ya que alteran el sabor de la carne de dicha raza.

Consulta para saber más sobre la maduración de la carne en seco.

Dudas frecuentes

P: ¿El corte de carne es fresco?

Sí, cortamos y envasamos tu tomahawk el mismo día que haces tu pedido. Así conserva todo su aroma y sabor.

P: ¿Cómo viene envasado?
Envasamos cada corte de forma individual y al vacío. Es la mejor forma de mantener su ternura y jugosidad perfectos.

P: ¿Se puede congelar?

Claro, la carne de vaca se puede congelar conservando su textura, olor y sabor intactos. Además, puedes congelarlo tal y como te lo enviamos, al vacío. Es mucho más cómodo para ti y ayudará a que la carne siga tierna al descongelarla.

P: ¿Cuál es el plazo de entrega de un pedido?

Recibirás tu pedido 1 o 2 días después de hacerlo. Eso sí, ten en cuenta que no podemos servir pedidos en fin de semana. Por eso, si haces tu pedido un viernes, lo tramitaremos el lunes siguiente y tú lo recibirás el martes o el miércoles.

Procesamos los pedidos de lunes a jueves para poder entregarlos en la misma semana (de martes a viernes).
Seur te lo llevará a casa por la mañana, hasta las 14 h.

P: ¿Cómo se manda el pedido?

Enviamos tu pedido con Seur Frío, el servicio de Seur para envíos refrigerados entre 2 y 8 ºC.
Si al llegar a tu domicilio, no hubiera nadie, Seur se pondrá en contacto contigo para concertar una nueva entrega. Mientras tanto, tu pedido seguirá conservado a la temperatura perfecta en las cámaras refrigeradas de Seur.

P: ¿Se puede hacer seguimiento del pedido?

Por temas técnicos, Seur no está conectado con nuestra plataforma. Por eso, no podemos hacer el seguimiento de tu pedido en tiempo real. Pero por la experiencia y seriedad de Seur, puedes tener la tranquilidad de que entregarán tu pedido dentro del plazo.

P: ¿Se puede devolver?

La carne es un producto perecedero. Por eso, no se puede devolver, tal y como marca la ley en el Artículo 103 Excepciones al derecho de desistimiento. Pero si al recibirlo te das cuenta de que hemos cometido algún error (somos humanos), avísanos y nos encargamos de solucionarlo.

P: ¿Si me equivoco puedo modificarlo?

Si aún no hemos cortado las piezas de tu pedido, envíanos un email o whatsapp y haremos los cambios que necesites.
En el momento en que hayamos hecho los cortes de carne, no podremos tramitar cambios. Porque siempre cortamos bajo pedido para asegurar la frescura de la pieza.

P: ¿Qué hacer con el corte antes de cocinarlo?

Guarda siempre los cortes en la nevera. Desde que lo recibes hasta un par de horas antes de cocinarlo.
Al sacarlo de la nevera para atemperarlo, mantén el corte envasado al vacío, cerrado. Es la única forma de conservar su ternura y jugosidad para disfrutarlo al máximo.
Y unos minutos (o 1 hora como máximo) antes de cocinarlo, abre el envase para que la carne coja la textura ideal.

P: ¿Cuál es la mejor forma para cocinarlo?

La buena carne está deliciosa de muchas maneras. Pero si nos pides un consejo, te diremos que lo mejor es cocinarla con el fuego muy fuerte. Da igual si es a la sartén, en una barbacoa o a la parrilla.
Añade sal por un lado y deja que se haga como tú prefieras.
Después, dale la vuelta sin añadir más sal y espera a que se termine de hacer. ¡Ya lo tienes listo para disfrutar!

P: ¿Cómo enviar un pedido como regalo a otra dirección?

Al confirmar tu carrito, en la página de datos personales, pon la dirección de envío de la persona a la que quieres regalar. Después, en la dirección de facturación, escribe la tuya.
De esta forma, al haber una dirección de envío distinta a la de facturación, sabremos que es un regalo y no incluiremos factura ni albarán dentro de la caja.

P: ¿Cómo y cuándo aplicar un cupón de descuento?

Cuando vayas a confirmar tu pedido, en la página del carrito, verás una opción que se llama “código cupón”. Escribe ahí tu código y pulsa en “aplicar cupón”. Fíjate en que el importe se descuenta y confirma tu pedido.

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