Rib Eye de vaca Black Angus madurado +40 días – 800 g

RIB EYE DE BLACK ANGUS

Rib eye de Angus, una carne considerada de las más exquisitas a nivel internacional.

→ Color: Rosáceo.

→ Sabor: Suave y delicado.

→ Textura: Muy tierna y jugosa.

→ Grasa intramuscular: Moderada infiltración y veteada

→ Grasa de cobertura: Blanca y sin exceso.

→ Vacas: Jóvenes de más de 5 años. Peso de canal superior a 320 kg.

→ Calidad de la carne: Muy alta.

→ Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

→ Origen de la vaca: Portugal.

La raza de vaca Angus, originaria de Escocia es muy característica ya que es totalmente negra y no tiene cuernos, de ahí su nombre “Black Angus”, cuando se exportó a EEUU y Canadá.

Pero actualmente el Angus se cría en todo el mundo dadas las características de una carne muy jugosa y tierna, de un sabor agradable que suele gustar a todo el mundo. El rib eye de Aurocha procede de Black Angus criadas y alimentadas de forma natural en Portugal, para obtener una carne Premium de alta calidad.

 

QUÉ ES UN RIB EYE

El rib eye es conocido de muchos nombres, ribeye, ojo de bife, ojo de costillar, bife ancho o bife sin tapa, dependiendo del país donde se consuma. Pero en todos sitios llegan a la misma conclusión, es el corte de vaca más popular que existe y también el más apreciado. El corte se extrae de entre las costillas cinco y doce, en el lomo alto. Se trataría de la parte sin hueso del tomahawk o cowboy steak.

Si de verdad te gusta la carne exquisita, el sabor del rib eye no te dejará indiferente.

 

CÓMO SE ENVÍA UN RIB EYE Y SE PUEDE MANTENER PERFECTO

Enviamos el corte de rib eye envasado al vacío de forma individual manteniendo la cadena de frío en todo momento, no está congelado, es fresco. Lo recibirás entre 24 y 48 horas en casa.

Si lo conservas en el frigorífico en su propia bolsa, puedes mantenerlo fresco durante 20 días, aunque también lo puedes congelar para consumirlo más adelante.