Rib Eye de vaca Frisona gallega madurado +30 días – 800 g

RIB EYE DE FRISONA GALLEGA

Rib Eye para todo tipo de públicos ya que se trata de una carne fácil de comer.

→ Color: Rojo cereza.

→ Sabor: Intenso medio y agradable.

→ Textura: Muy mantequillosa.

→ Grasa intramuscular: Gran infiltración.

→ Grasa de cobertura: Tono blanco cremoso.

→ Vacas: Entre 6 y 8 años de edad. Con un peso de canal superior a los 380 kg.

→ Calidad de la carne: Premium.

→ Maduración en seco Dry Aged: Más de 30 días. La raza demanda maduraciones cortas.

→ Origen de la vaca: España (Galicia).

La raza Frisona es la característica de colores blanco y negro, siendo la más habitual en España por su adaptabilidad y por su producción de leche de manera indistinta a la de carne, echo que no pasa con otras razas de vaca que se crían específicamente para producción cárnica.

La raza de vaca Frisona es de origen de los Países Bajos y como se ha mencionado antes puede verse por toda la península en abundancia, pero el rib eye de vaca Frisona de Aurocha, es únicamente de vacas criadas, alimentadas y sacrificadas en Galicia, en pequeñas producciones donde el bienestar animal y el pastoreo es su requisito indispensable para conseguir una carne de alta calidad.

 

QUÉ ES UN RIB EYE

El rib eye es conocido de muchos nombres, ribeye, ojo de bife, ojo de costillar, bife ancho o bife sin tapa, dependiendo del país donde se consuma. Pero en todos sitios llegan a la misma conclusión, es el corte de vaca más popular que existe y también el más apreciado. El corte se extrae de entre las costillas cinco y doce, en el lomo alto. Se trataría de la parte sin hueso del tomahawk o cowboy steak.

Si de verdad te gusta la carne exquisita, el sabor del rib eye no te dejará indiferente.

 

CÓMO SE ENVÍA UN RIB EYE Y SE PUEDE MANTENER PERFECTO

Enviamos el corte de rib eye envasado al vacío de forma individual manteniendo la cadena de frío en todo momento, no está congelado, es fresco. Lo recibirás entre 24 y 48 horas en casa.

Si lo conservas en el frigorífico en su propia bolsa, puedes mantenerlo fresco durante 20 días, aunque también lo puedes congelar para consumirlo más adelante.