Aurocha

Rib Eye de vaca Simmental Prime madurado 40 días – 0,65 kg

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(1 valoración de cliente)

Agotado

Rib eye de carne de vaca de la raza Simmental, de máxima calidad, con maduración natural en seco más de 40 días.

» Calidad Premium
» Peso 650 g aprox. (± 50 g)
» Gran sabor agradable
» Textura tierna y jugosa
» Origen: Alemania y Austria
» Carne de vacas de pasto
» Envío en frío en 24/48h

» Evasado al vacío

RIB EYE DE SIMMENTAL

Chuletón de una raza muy apreciada y valorada por el sabor de su carne a nivel internacional, posiblemente la de mayor consumo en restauración.

Color: Rojizo.

Sabor: Potente y muy agradable.

Aroma: Fino.

Textura: Tierna y jugosa.

Grasa intramuscular: Mucha infiltración.

Grasa de cobertura: Color blanco crema.

Vacas: De más de 6 años. Peso de canal superior a 400 kg.

Calidad de la carne: Premium.

Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.

Origen de la vaca: Alemania y Austria.

La raza Simmental es de color marrón, en ocasiones casi rojizo y en otros ejemplares, más claro, con manchas blancas, normalmente en patas y cabeza. Vacas de gran tamaño originarias de los Alpes suizos, se produce en gran cantidad en Europa por ser muy fértil y tener el doble propósito de leche y carne.

El rib eye Aurocha de vacas Simmental se obtiene de ejemplares de criados al detalle en Alemania y Austria dónde el bienestar animal es la principal característica, con una alimentación totalmente natural para obtener una carne de un sabor potente e inigualable.

 

QUÉ ES UN RIB EYE

El rib eye es conocido de muchos nombres, ribeye, ojo de bife, ojo de costillar, bife ancho o bife sin tapa, dependiendo del país donde se consuma. Pero en todos sitios llegan a la misma conclusión, es el corte de vaca más popular que existe y también el más apreciado. El corte se extrae de entre las costillas cinco y doce, en el lomo alto. Se trataría de la parte sin hueso del tomahawk o cowboy steak.

Si de verdad te gusta la carne exquisita, el sabor del rib eye no te dejará indiferente.

 

CÓMO SE ENVÍA UN RIB EYE Y SE PUEDE MANTENER PERFECTO

Enviamos el corte de rib eye envasado al vacío de forma individual manteniendo la cadena de frío en todo momento, no está congelado, es fresco. Lo recibirás entre 24 y 48 horas en casa.

Si lo conservas en el frigorífico en su propia bolsa, puedes mantenerlo fresco durante 20 días, aunque también lo puedes congelar para consumirlo más adelante.

1 valoración en Rib Eye de vaca Simmental Prime madurado 40 días – 0,65 kg

  1. Guillermo

    Ya conocía esta raza, suelo comprarla en otra carnicería online, esta es un poco más cara pero me ha sabido a gloria

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