Aurocha

chuleta de vaca

Chuleta de ejemplares que son más que vacas. Carne de otro nivel.

Escoge entre diferentes razas de vaca, todas nacidas, criadas y alimentadas en los pastos de pequeñas ganaderías de Galicia y norte de Portugal, bajo parámetros de bienestar animal y seleccionadas una a una, para que disfrutes de la mejor chuleta que existe.

Comprar chuleta online

Dentro de cada corte chuleta de 600 g de peso encontrarás sus características, sabores y texturas, para que puedas comprar el que más se adapte a tus gustos, no toda la carne sabe igual.

 
TRANSPORTE REFRIGERADO

Transporte 24-48h con Seur Frío

7 RAZAS DE VACA

Selección única superior

MADURACIÓN EN SECO

Tiempos entre 30 y 60 días

PAGO SEGURO

Sencillo, rápido y cómodo

Preguntas Frecuentes 

¿Qué es una chuleta y de qué parte de la vaca se extrae?

La chuleta de carne de vaca se extrae de la parte del lomo bajo del costillar. Incluye hueso, lo que le proporciona un sabor y una textura espectacular para que disfrutes de la carne de verdad.

Corte ideal para ser consumido por una persona dado su tamaño y peso.

La chuleta o “txuleta” vasca, puede confundirse con el chuletón, ya que en algunos lugares se llaman de la misma manera. El chuletón Aurocha pesa 1 kg y es corte del lomo alto.

¿Por qué escoger chuleta de vaca madurada?

Podrás degustar una gran selección de chuleta dry aged de máxima calidad, que madura en seco de forma natural sin ningún tipo de componente añadido.

La chuleta de vaca se madura para que la carne esté más tierna, ya que contra más edad tiene la vaca, más suele endurecerse, así la maduración rompe las fibras y ablanda la carne, dejándola jugosa y tierna. Para que así obtengas un sabor y una textura inigualable.

Maduramos las chuletas entre 30 y 60 días, a partir de ese tiempo, se considera que ya han sido maduradas en su totalidad.

También se suelen llamar “chuleta dry aged”, o “chuleta macerada”.

Consulta esta guía si quieres saber más sobre la maduración de la carne.

¿Es chuleta de vaca vieja?

Todas nuestras chuletas de vacas gallegas y portuguesas son de ejemplares entre los 4 y 6 años de edad en las más jóvenes, y de hasta más de 10 y 12 años en las vacas más viejas.

Las vacas viejas aportan a la carne un sabor más profundo e intenso y necesitan una maduración más larga para que sus fibras se ablanden.

Podrás comprar chuleta de vaca vieja de verdad, en las razas de más de 8 años. Muchas tiendas venden «vaca vieja» en cortes de ejemplares muy jóvenes.

¿Chuleta de vaca gallega o chuleta vasca?

Dicen que la carne gallega es de lo mejor del mundo, por eso ofrecemos una gran selección de cortes gallegos de máxima calidad. Pero la chuleta o txuleta de vaca del país vasco también tiene buena fama y puedes encontrar calidades excelentes de carne. Así que no es una mejor que la otra, eso va a gustos.

¿Se envían la chuletas de vaca a domicilio?

En Aurocha podrás comprar chuletas de vaca online al mejor precio de la forma más fácil, rápida y segura.

Podrás disfrutar de una experiencia gastronómica como si en los mejores restaurantes de Galicia estuvieras. De los prados gallegos a tu casa en 24-48h. Sin intermediarios

Con transporte refrigerado para que la carne no pierda la cadena de frío y llegue en perfectas condiciones.

¿Cuántas calorías tiene un chuleta?

Dependerá de la vaca y su alimentación, si tiene más o menos grasa y demás factores, pero un chuletón de 1 kg tiene aproximadamente 1.200 calorías.

Eso contando la grasa y el hueso. Si quitas el hueso, el peso de la chuleta será menor.

Se calcula que suele tener entre 200 y 300 calorías cada 100 gramos.

Esto es lo que opinan de nosotros y de nuestra carne

Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Aurocha
5
2021-09-06T19:32:19+02:00
Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Hicimos una barbacoa con 6 amigos y todos encantados. Se nota que la carne es buena
Aurocha
5
2021-09-10T16:47:26+02:00
Hicimos una barbacoa con 6 amigos y todos encantados. Se nota que la carne es buena
Aurocha
5
2021-09-10T16:49:51+02:00
Está muy bueno
La carne estaba espectacular con una terneza increible, pero me esperaba más intensidad en cuando a sabor. Una grata experiencia, repetiré.
Aurocha
4
2021-09-06T19:44:51+02:00
La carne estaba espectacular con una terneza increible, pero me esperaba más intensidad en cuando a sabor. Una grata experiencia, repetiré.
Sabor increible. Estaba tremenda
Aurocha
5
2021-09-06T19:50:57+02:00
Sabor increible. Estaba tremenda
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
Aurocha
5
2021-09-10T16:51:49+02:00
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
No son precios bajos la verdad, pero para darte un capricho de vez en cuando son espectaculares. Nos ha gustado a toda la familia, esperábamos un sabor más fuerte y para nada. Muy ricos!
Aurocha
5
2021-09-06T19:43:21+02:00
No son precios bajos la verdad, pero para darte un capricho de vez en cuando son espectaculares. Nos ha gustado a toda la familia, esperábamos un sabor más fuerte y para nada. Muy ricos!
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Aurocha
5
2021-09-10T16:44:22+02:00
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Compré el ribeye de la raza que aquí llaman decampo juntamente con otros cortes y en concreto este me sorprendío gratamente lo bueno que estaba. Los otros también, ninguno defraudó, pero este lo recuerdo espectacular
Aurocha
5
2021-09-10T16:48:46+02:00
Compré el ribeye de la raza que aquí llaman decampo juntamente con otros cortes y en concreto este me sorprendío gratamente lo bueno que estaba. Los otros también, ninguno defraudó, pero este lo recuerdo espectacular
Un amigo me había hablado de la carne de Aurocha y quise probarla, todo perfecto. El próximo día compraré más productos diferentes ya que este pedido fue para probar.
Aurocha
5
2021-09-10T16:46:00+02:00
Un amigo me había hablado de la carne de Aurocha y quise probarla, todo perfecto. El próximo día compraré más productos diferentes ya que este pedido fue para probar.
Aurocha
5
2021-09-10T16:53:54+02:00
Gran descubrimiento! todo ok
4.9
11
Aurocha
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