Aurocha

Chuletón de vaca

Chuletón de carne de vaca Premium de 1 kg de peso que puedes seleccionar entre diferentes razas de vaca.

De vacas nacidas, criadas y alimentadas en los pastos de Galicia y norte de Portugal, bajo parámetros de bienestar animal.

Dentro de cada corte encontrarás sus características, sabores y texturas, para que puedas comprar el chuletón online que más se adapte a tus gustos.

El chuletón de vacuno es el corte selecto del lomo alto del costillar. Es de las piezas más valoradas y consumidas por los amantes de la buena carne gracias a la zona de donde se extrae y que incluye hueso, lo que le proporciona un sabor y una textura espectacular para que disfrutes de la carne de verdad.

Nuestra Selección de packs de chuletones

TRANSPORTE REFRIGERADO

Transporte 24-48h con Seur Frío

7 RAZAS DE VACA

Selección única superior

MADURACIÓN EN SECO

Tiempos entre 30 y 60 días

PAGO SEGURO

Sencillo, rápido y cómodo

Esto es lo que opinan de nosotros y de nuestra carne

Un amigo me había hablado de la carne de Aurocha y quise probarla, todo perfecto. El próximo día compraré más productos diferentes ya que este pedido fue para probar.
Aurocha
5
2021-09-10T16:46:00+02:00
Un amigo me había hablado de la carne de Aurocha y quise probarla, todo perfecto. El próximo día compraré más productos diferentes ya que este pedido fue para probar.
Aurocha
5
2021-09-10T16:53:54+02:00
Gran descubrimiento! todo ok
No son precios bajos la verdad, pero para darte un capricho de vez en cuando son espectaculares. Nos ha gustado a toda la familia, esperábamos un sabor más fuerte y para nada. Muy ricos!
Aurocha
5
2021-09-06T19:43:21+02:00
No son precios bajos la verdad, pero para darte un capricho de vez en cuando son espectaculares. Nos ha gustado a toda la familia, esperábamos un sabor más fuerte y para nada. Muy ricos!
Aurocha
5
2021-09-10T16:49:51+02:00
Está muy bueno
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
Aurocha
5
2021-09-10T16:51:49+02:00
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Aurocha
5
2021-09-10T16:44:22+02:00
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Aurocha
5
2021-09-06T19:32:19+02:00
Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Hicimos una barbacoa con 6 amigos y todos encantados. Se nota que la carne es buena
Aurocha
5
2021-09-10T16:47:26+02:00
Hicimos una barbacoa con 6 amigos y todos encantados. Se nota que la carne es buena
Compré el ribeye de la raza que aquí llaman decampo juntamente con otros cortes y en concreto este me sorprendío gratamente lo bueno que estaba. Los otros también, ninguno defraudó, pero este lo recuerdo espectacular
Aurocha
5
2021-09-10T16:48:46+02:00
Compré el ribeye de la raza que aquí llaman decampo juntamente con otros cortes y en concreto este me sorprendío gratamente lo bueno que estaba. Los otros también, ninguno defraudó, pero este lo recuerdo espectacular
Sabor increible. Estaba tremenda
Aurocha
5
2021-09-06T19:50:57+02:00
Sabor increible. Estaba tremenda
La carne estaba espectacular con una terneza increible, pero me esperaba más intensidad en cuando a sabor. Una grata experiencia, repetiré.
Aurocha
4
2021-09-06T19:44:51+02:00
La carne estaba espectacular con una terneza increible, pero me esperaba más intensidad en cuando a sabor. Una grata experiencia, repetiré.
4.9
11
Aurocha

Chuletón madurado

Una gran selección de chuletón madurado online entre diferentes maduraciones en seco Dry Aged de máxima calidad. Nuestros chuletones se maduran de forma natural sin ningún tipo de componente añadido, para que así obtenga un sabor y una textura inigualable.

¿Por qué se maduran los chuletones?

Los chuletones de vaca se maduran para que la carne esté más tierna, ya que contra más edad tiene la vaca, suele endurecerse, así la maduración rompe las fibras y ablanda la carne dejándola jugosa. Entre los 30 y 60 días el chuletón ya se considera que ha sido madurada en su totalidad.

Consulta esta guía si quires saber más sobre la maduración de la carne.

Chuletón de vaca vieja

Todos nuestros chuletones son de vacas entre los 4 y 6 años de edad en las más jóvenes, y de hasta más de 10 y 12 años en las vacas más viejas.

Las vacas viejas aportan a la carne un sabor más profundo e intenso y necesitan una maduración más larga para que sus fibras se ablanden.

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