À QUOI RESSEMBLE LE TOMAHAWK DE BŒUF WAGYU ?
Le présent tomahawk Le wagyu A5 est un morceau de viande haut de gamme qui a été maturé pendant plus de 30 jours. Cette maturation lui confère une saveur et une texture uniques qui mettent en valeur toutes les nuances d'une viande de qualité supérieure.
Le poids du tomahawk est de 1,3 kg, mais comme la coupe est effectuée manuellement, il n'est pas exact. Il s'agit d'une coupe avec os, ce qui donne à la viande une meilleure saveur.
→ Couleur : Rouge clair.
→ Goût : Intense et très agréable.
→ Arôme : Doux et délicat.
→ Texture : Doux et très tendre.
→ Graisse intramusculaire : Très marbré.
→ Graisse de revêtement : Blanc clair et uniforme.
→ Vieillissement naturel à sec : Plus de 30 jours.
VOICI À QUOI RESSEMBLENT NOS VACHES WAGYU
Les vaches sont sélectionnées une à une et proviennent de petites exploitations espagnoles. Elles sont nourries dans des pâturages en plein air. Cette alimentation naturelle permet d'obtenir une viande de grande qualité.
Bien qu'il s'agisse d'une race d'origine japonaise, elle est également élevée en Espagne, ce qui permet d'obtenir une viande Wagyu de la plus haute qualité.
→ Vaches : Plus de 6 ans.
→ Origine de la vache : Espagne.
EXPÉDITION ET LIVRAISON
Le tomahawk est coupé spécifiquement pour vous et emballé sous vide individuellement.
Entre le moment où la commande est générée et le moment où elle est reçue, le temps est 24/72 heures, en fonction du jour et de l'heure de la commande, comme indiqué à l'adresse suivante envois et retours.
Le tomahawk est expédié en transport frigorifique afin qu'il arrive chez vous dans des conditions optimales.
Consultez la «foire aux questions» de cette page pour d'autres questions que vous pourriez vous poser.
ENTRETIEN DU TOMAHAWK DE WAGYU
Comme il s'agit d'un produit frais et emballé sous vide, à condition de le conserver au réfrigérateur, le délai de consommation peut aller jusqu'à 20 jours environ, bien que nous recommandions de le consommer dans les premiers jours afin d'apprécier ses qualités de la meilleure façon possible.
Si vous souhaitez le congeler, c'est un bon moyen de le cuisiner quand vous le souhaitez sans qu'il perde sa saveur et sa texture originales, à condition qu'il soit congelé dans son emballage d'origine sous vide.
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Questions fréquemment posées
La viande est-elle coupée à l'état frais ou s'agit-il de viande congelée ?
Chez Aurocha, nous travaillons toujours sur commande. Chaque morceau est sélectionné, découpé et emballé le jour même ou la veille de l'expédition, après son processus de maturation. Nous n'envoyons pas de viande déjà congelée.
Comment la viande est-elle emballée ?
Tous les morceaux sont emballés individuellement sous vide. Ce système garantit une conservation optimale de la viande, qui conserve sa texture, son arôme et sa jutosité pendant le transport et le stockage.
Puis-je congeler la viande ?
Oui, la viande bovine peut être congelée sans perte de qualité si elle est conservée dans son emballage sous vide d'origine. C'est d'ailleurs le moyen le plus sûr de la conserver le plus longtemps possible et de faciliter une décongélation contrôlée.
Combien de temps puis-je le conserver au réfrigérateur ?
Dans des conditions optimales de réfrigération (entre 0 et 4 ºC), la viande se conserve sans problème pendant plusieurs jours. Il est recommandé de toujours respecter la date indiquée sur l'emballage et de maintenir la chaîne du froid.
Quel est le délai de livraison ?
Vous recevrez votre commande dans les 24 à 48 heures ouvrables suivant sa préparation. Nous traitons les commandes du lundi au jeudi afin de garantir une livraison dans la même semaine et d'éviter les retards de livraison le week-end.
Comment se déroule le transport ?
Nous expédions toutes les commandes par transport réfrigéré SEUR Frío, en maintenant la viande entre 2 et 8 ºC à tout moment. La chaîne du froid est garantie depuis nos installations jusqu'à votre domicile.
Que se passe-t-il si je ne suis pas chez moi au moment de l'accouchement ?
S'il n'y a personne à la maison, l'agence de transport vous contactera pour organiser une nouvelle livraison. Entre-temps, la commande est conservée dans un entrepôt frigorifique.
La commande peut-elle être suivie ?
Le suivi en temps réel n'est pas disponible actuellement. Toutefois, nous travaillons exclusivement avec des transporteurs spécialisés et fiables pour garantir une livraison dans les délais.
Les retours sont-ils acceptés ?
S'agissant d'un produit périssable, les retours ne sont pas acceptés une fois la commande livrée, conformément à la législation en vigueur. Si vous constatez un incident ou une erreur, veuillez nous contacter et nous le résoudrons immédiatement.
Puis-je modifier une commande une fois qu'elle a été passée ?
Si la commande n'a pas encore été préparée, nous pourrons apporter des modifications. Une fois les pièces coupées, il ne sera plus possible d'effectuer des modifications, car nous travaillons toujours sur commande afin de garantir une fraîcheur maximale.
Comment dois-je préparer la viande avant la cuisson ?
Conservez toujours la viande au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuisiner. Il est recommandé de la sortir du réfrigérateur 1 à 2 heures avant, de la conserver sous vide et d'ouvrir l'emballage peu avant la cuisson pour qu'elle atteigne son point optimal.
Quelle est la meilleure façon de le cuire ?
Chaque morceau a ses propres particularités, mais en général, nous recommandons une chaleur élevée, une première saisie et des temps de cuisson adaptés à la cuisson souhaitée. Dans le La cuisine pour chaque produit, vous trouverez des indications spécifiques.
Puis-je envoyer une commande en cadeau ?
Oui, il vous suffit d'indiquer une adresse de livraison différente de l'adresse de facturation lors du processus de commande. Dans ce cas, nous n'inclurons pas de facture ou de documentation dans le colis.
Comment appliquer un coupon de réduction ?
Au cours de la procédure de paiement, sur la page du panier, vous trouverez un champ pour saisir votre code promotionnel. La réduction sera appliquée automatiquement avant que vous ne finalisiez votre commande.
