À QUOI RESSEMBLE LA PICAÑA DE WAGYU ?
Le présent picaña Le Wagyu Kuroge A5 est un morceau de viande haut de gamme qui a été affiné pendant plus de 30 jours. Cette maturation lui confère une saveur et une texture uniques qui mettent en valeur toutes les nuances de cette viande d'une qualité exceptionnelle. Également appelée « tapilla de vaca » ou « tapa de cuadril ».
Le Le poids d'une picaña de bœuf wagyu est d'environ 2 kg. Il s'agit d'un gros morceau maigre et désossé, que vous pouvez cuisiner comme vous le souhaitez, entier ou coupé comme vous le souhaitez, en steaks minces.
→ Couleur : Rouge clair.
→ Goût : Intense et très agréable.
→ Arôme : Doux et délicat.
→ Texture : Doux et très tendre.
→ Graisse intramusculaire : Très marbré.
→ Graisse de revêtement : Blanc clair et uniforme.
→ Vieillissement naturel à sec : Plus de 30 jours.
VOICI À QUOI RESSEMBLENT NOS VACHES WAGYU
Les vaches sont sélectionnées une à une et proviennent de petites exploitations espagnoles. Elles sont nourries dans des pâturages en plein air. Cette alimentation naturelle permet d'obtenir une viande de grande qualité.
Bien qu'il s'agisse d'une race d'origine japonaise, elle est également élevée en Espagne, ce qui permet d'obtenir une viande Wagyu de la plus haute qualité.
→ Vaches : Plus de 6 ans.
→ Origine de la vache : Espagne.
EXPÉDITION ET LIVRAISON
La picaña est découpée spécialement pour vous et emballée sous vide individuellement.
Le délai de réception est de 24/72 heures, en fonction du jour et de l'heure de la commande, comme indiqué à l'adresse suivante envois et retours.
La livraison s'effectue par transport réfrigéré afin que la picaña arrive chez vous dans les meilleures conditions.
Consultez la «foire aux questions» de cette page pour d'autres questions que vous pourriez vous poser.
CONSERVATION DE LA PICAÑA DE WAGYU
Comme il s'agit d'un produit frais et emballé sous vide, à condition de le conserver au réfrigérateur, le délai de consommation peut aller jusqu'à 20 jours environ, bien que nous recommandions de le consommer dans les premiers jours afin d'apprécier ses qualités de la meilleure façon possible.
Si vous souhaitez le congeler, c'est un bon moyen de le cuisiner quand vous le souhaitez sans qu'il perde sa saveur et sa texture originales, à condition qu'il soit congelé dans son emballage sous vide d'origine.
Questions fréquemment posées
Q : La viande est-elle coupée à l'état frais ?
Oui, nous coupons et emballons votre picaña le jour même de votre commande. Elle conserve ainsi tout son arôme et sa saveur.
Q : Comment le produit est-il emballé ?
Nous emballons sous vide chaque morceau individuellement. C'est la meilleure façon de conserver sa tendreté et sa jutosité parfaites.
Q : Peut-on le congeler ?
Bien entendu, la viande de bœuf peut être congelée tout en conservant sa texture, son odeur et son goût intacts. En outre, vous pouvez la congeler telle que nous vous l'envoyons, emballée sous vide. C'est beaucoup plus pratique pour vous et cela permet à la viande de rester tendre lors de la décongélation.
Q : Quel est le délai de livraison d'une commande ?
Vous recevrez votre commande 1 à 3 jours après l'avoir passée. Notez toutefois que nous ne pouvons pas livrer le week-end. Ainsi, si vous passez votre commande un vendredi, nous la traiterons le lundi suivant et vous la recevrez le mardi ou le mercredi.
Nous traitons les commandes du lundi au jeudi afin de les livrer dans la même semaine (du mardi au vendredi).
Seur le livrera à votre domicile dans la matinée, jusqu'à 14 h.
Q : Comment envoyer la commande ?
Nous envoyons votre commande avec Seur Frío, le service Seur pour les envois réfrigérés entre 2 et 8 ºC.
S'il n'y a personne à votre adresse, Seur vous contactera pour organiser une nouvelle livraison. Entre-temps, votre commande continuera d'être conservée à la température idéale dans les chambres froides de Seur.
Q : Puis-je suivre ma commande ?
En raison de problèmes techniques, Seur n'est pas connecté à notre plateforme. Nous ne pouvons donc pas suivre votre commande en temps réel. Cependant, grâce à l'expérience et à la fiabilité de Seur, vous pouvez être assuré que votre commande sera livrée à temps.
Q : Peut-on le retourner ?
La viande est un produit périssable. Pour cette raison, elle ne peut être retournée, comme le stipule la loi à l'article 103 Exceptions au droit de rétractation. Mais si, à la réception, vous vous rendez compte que nous avons commis une erreur (nous sommes humains), faites-le nous savoir et nous nous en occuperons.
Q : Si je fais une erreur, puis-je la modifier ?
Si nous n'avons pas encore coupé les pièces pour votre commande, envoyez-nous un e-mail ou un whatsapp et nous ferons les changements nécessaires.
Dès que nous avons réalisé les découpes de viande, nous ne pouvons plus procéder à des modifications. En effet, nous découpons toujours sur commande afin de garantir la fraîcheur du morceau.
Q : Que faire de la découpe avant la cuisson ?
Conservez toujours les morceaux au réfrigérateur. Depuis le moment où vous les recevez jusqu'à quelques heures avant de les cuisiner.
Lorsque vous le sortez du réfrigérateur pour le tempérer, conservez la coupe sous vide, fermée. C'est la seule façon de préserver sa tendreté et sa jutosité pour une dégustation optimale.
Et quelques minutes (ou 1 heure au maximum) avant la cuisson, ouvrez le récipient pour permettre à la viande d'atteindre la texture idéale.
Q : Quelle est la meilleure façon de le cuire ?
La bonne viande est délicieuse à bien des égards. Mais si vous nous demandez conseil, nous vous dirons qu'il est préférable de la cuire à feu très vif. Peu importe que ce soit dans une poêle, sur un barbecue ou sur un gril.
Ajoutez du sel d'un côté et laissez cuire comme vous le souhaitez.
Retournez-le ensuite sans ajouter de sel et attendez qu'il finisse de cuire, prêt à être dégusté !
Q : Comment envoyer une commande comme cadeau à une autre adresse ?
Lorsque vous confirmez votre panier, sur la page des données personnelles, entrez l'adresse de livraison de la personne à qui vous voulez offrir le cadeau. Ensuite, dans l'adresse de facturation, indiquez votre propre adresse.
De cette manière, comme l'adresse de livraison est différente de l'adresse de facturation, nous saurons qu'il s'agit d'un cadeau et nous n'inclurons pas de facture ou de bon de livraison à l'intérieur de la boîte.
Q : Comment et quand appliquer un coupon de réduction ?
Lorsque vous allez confirmer votre commande, sur la page du panier, vous verrez une option appelée “code de réduction”. Saisissez-y votre code et cliquez sur “appliquer le coupon”. Notez que le montant est réduit et confirmez votre commande.
