CÓMO ES EL ENTRECOT DE AVILEÑA NEGRA
Este entrecot de vaca avileña negra ibérica es un corte de carne Premium que ha sido madurado en seco de forma natural durante más de 40 días. El dry aged le aporta un sabor y una textura únicas que realza su todos los matices de una carne de alta calidad.
El peso del entrecot es de 300 g, pero al realizarse el corte de forma manual, no es exacto. Es un corte sin hueso de gramaje parecido al solomillo pero de la zona intercostal de la vaca, de dónde se sacan las chuletas también y puede variar su grosor según el diámetro de la pieza del lomo bajo.
→ Color: Rojo cereza.
→ Sabor: Profundo.
→ Textura: Muy tierna.
→ Grasa intramuscular: Infiltración baja.
→ Grasa de cobertura: Mucha grasa.
→ Maduración en seco Dry Aged: Más de 40 días.
ASÍ SON NUESTRAS VACAS AVILEÑAS
De vacas seleccionadas una a una procedentes de pequeñas ganaderías de los prados del centro de la península, alimentadas 100% en el campo que viven en base al bienestar animal. Estos cuidados y la alimentación natural hacen que la carne de la vaca negra ibérica sea exquisita.
→ Vacas: Entre 10 y 12 años de edad. Con un peso de canal superior a los 380 kg.
→ Origen de la vaca: Cordillera del Sistema Central (España).
ENVÍO Y ENTREGA
El entrecot se corta específicamente para ti y se envasa al vacío de forma individual.
Desde que se genera el pedido hasta su recepción el tiempo es de 24/72 horas, siempre dependiendo del día y hora en que se pida, tal como se indica en envíos y devoluciones.
El envío se realiza en transporte en frío para que el entrecot llegue a tu casa en condiciones óptimas.
Consulta las «dudas frecuentes» de esta página para resolver otras preguntas que puedas tener.
CONSERVACIÓN DEL ENTRECOT DE ÁVILA
Al ser fresco y estar envasado al vacío, mientras se conserve en frío, el tiempo hasta su consumo es de 20 días aproximadamente, aunque recomendamos comerlo en los primeros días para poder apreciar sus cualidades de la mejor manera.
Igualmente si deseas congelarlo, es una buena manera de poder cocinarlo cuando te apetezca y sin perder nada de sabor ni textura original, siempre que se congele en su embalaje al vacío.
Dudas frecuentes
P: ¿El corte de carne es fresco?
Sí, cortamos y envasamos tu entrecot el mismo día que haces tu pedido. Así conserva todo su aroma y sabor.
P: ¿Cómo viene envasado?
Envasamos cada corte de forma individual y al vacío. Es la mejor forma de mantener su ternura y jugosidad perfectos.
P: ¿Se puede congelar?
Claro, la carne de vaca se puede congelar conservando su textura, olor y sabor intactos. Además, puedes congelarlo tal y como te lo enviamos, al vacío. Es mucho más cómodo para ti y ayudará a que la carne siga tierna al descongelarla.
P: ¿Cuál es el plazo de entrega de un pedido?
Recibirás tu pedido de 1 a 3 días después de hacerlo. Eso sí, ten en cuenta que no podemos servir pedidos en fin de semana. Por eso, si haces tu pedido un viernes, lo tramitaremos el lunes siguiente y tú lo recibirás el martes o el miércoles.
Procesamos los pedidos de lunes a jueves para poder entregarlos en la misma semana (de martes a viernes).
Seur te lo llevará a casa por la mañana, hasta las 14 h.
P: ¿Cómo se manda el pedido?
Enviamos tu pedido con Seur Frío, el servicio de Seur para envíos refrigerados entre 2 y 8 ºC.
Si al llegar a tu domicilio, no hubiera nadie, Seur se pondrá en contacto contigo para concertar una nueva entrega. Mientras tanto, tu pedido seguirá conservado a la temperatura perfecta en las cámaras refrigeradas de Seur.
P: ¿Se puede hacer seguimiento del pedido?
Por temas técnicos, Seur no está conectado con nuestra plataforma. Por eso, no podemos hacer el seguimiento de tu pedido en tiempo real. Pero por la experiencia y seriedad de Seur, puedes tener la tranquilidad de que entregarán tu pedido dentro del plazo.
P: ¿Se puede devolver?
La carne es un producto perecedero. Por eso, no se puede devolver, tal y como marca la ley en el Artículo 103 Excepciones al derecho de desistimiento. Pero si al recibirlo te das cuenta de que hemos cometido algún error (somos humanos), avísanos y nos encargamos de solucionarlo.
P: ¿Si me equivoco puedo modificarlo?
Si aún no hemos cortado las piezas de tu pedido, envíanos un email o whatsapp y haremos los cambios que necesites.
En el momento en que hayamos hecho los cortes de carne, no podremos tramitar cambios. Porque siempre cortamos bajo pedido para asegurar la frescura de la pieza.
P: ¿Qué hacer con el corte antes de cocinarlo?
Guarda siempre los cortes en la nevera. Desde que lo recibes hasta un par de horas antes de cocinarlo.
Al sacarlo de la nevera para atemperarlo, mantén el corte envasado al vacío, cerrado. Es la única forma de conservar su ternura y jugosidad para disfrutarlo al máximo.
Y unos minutos (o 1 hora como máximo) antes de cocinarlo, abre el envase para que la carne coja la textura ideal.
P: ¿Cuál es la mejor forma para cocinarlo?
La buena carne está deliciosa de muchas maneras. Pero si nos pides un consejo, te diremos que lo mejor es cocinarla con el fuego muy fuerte. Da igual si es a la sartén, en una barbacoa o a la parrilla.
Añade sal por un lado y deja que se haga como tú prefieras.
Después, dale la vuelta sin añadir más sal y espera a que se termine de hacer. ¡Ya lo tienes listo para disfrutar!
P: ¿Cómo enviar un pedido como regalo a otra dirección?
Al confirmar tu carrito, en la página de datos personales, pon la dirección de envío de la persona a la que quieres regalar. Después, en la dirección de facturación, escribe la tuya.
De esta forma, al haber una dirección de envío distinta a la de facturación, sabremos que es un regalo y no incluiremos factura ni albarán dentro de la caja.
P: ¿Cómo y cuándo aplicar un cupón de descuento?
Cuando vayas a confirmar tu pedido, en la página del carrito, verás una opción que se llama “código cupón”. Escribe ahí tu código y pulsa en “aplicar cupón”. Fíjate en que el importe se descuenta y confirma tu pedido.
