Bife Tomahawk de Vaca
O bife tomahawk de vaca é o corte mais espetacular. Um osso grande e comprido que sustenta uma suculenta carne maturada. 1,3 kg para os mais carnívoros.
Comprar online um tomahawk de vacas criadas ao ar livre
As nossas vacas vivem em liberdade, alimentam-se de pasto e vagueiam pelo campo. E isso é visível na sua carne.
Por conseguinte, apenas seleccionamos vacas criadas naturalmente nas pequenas explorações agrícolas.
Falamos com os criadores e conhecemos cada animal para oferecer uma costeleta tomahawk de carne de vaca da melhor qualidade.
Seleção única de topo
Envelhecido a seco durante 30 dias
Transporte 24-72h com Seur Frío
Simples, rápido e cómodo
Fabuloso, suculento e tenro: o tomahawk maturado
O tomahawk é um corte que impressiona pelo seu grande tamanho, que lembra os machados dos índios Tomahawk, daí o seu nome.
Apesar do seu aspeto espetacular, os tomahawks da Aurocha são suculentos e tenros, uma vez que são feitos de carne de vaca maturada durante mais de 30 dias.
É assim que selecionamos os nossos tomahawks
Visitamos pequenas explorações agrícolas, Somos maioritariamente da Galiza e do norte de Portugal, mas também de outras partes da península e da Europa. Aí falamos com os criadores, conhecemos o seu modo de criação e o ambiente em que as vacas vivem.
Conhecemos os animais um por um para avaliar a sua saúde, idade e constituição.
E com tudo o que vemos, ouvimos e tocamos, seleccionamos as melhores vacas para uma carne excecional. Aquela que só se consegue quando o bem-estar, a calma e a erva fresca são a nossa rotina diária para o resto da vida.
É por isso que temos uma carne que que não encontra nos supermercados. É um produto de eleição, mas, como não há intermediários, conseguimos que o tomahawk premium tenha um preço acessível a todos os apreciadores de boa carne.
Perguntas mais frequentes
Comprar um bife tomahawk online tem os seus riscos. Compre-o sempre numa loja de confiança que lhe garanta todas as medidas de conservação da carne.
Na Aurocha enviamos o seu pedido com o serviço Seur Frío, que mantém a temperatura entre 2 e 8ºC para que chegue perfeito entre 24 e 72 horas.
É preferível conservá-lo no frigorífico entre 2 e 8ºC. Se o mantiver embalado em vácuo, como lhe enviamos, pode conservá-lo até 20 dias.
Se não o for consumir de imediato, o ideal é congelá-lo o mais rapidamente possível. Não é necessário abri-lo. Guarde-o no congelador tal como está. Quando for consumi-lo, deixe-o descongelar durante alguns dias no frigorífico. E antes de cozinhá-lo, deixe-o à temperatura ambiente durante algumas horas. Já tem o seu tomahawk de vaca pronto para cozinhar e saborear.
Uma vaca galega não custa o mesmo que uma black angus ou uma wagyu japonesa. Mas também é preciso ter em conta o custo da alimentação e dos cuidados a prestar a cada uma delas. As vacas maiores e mais velhas requerem mais alimentos e anos de cuidados.
Mesmo no caso das vacas velhas, o tempo de maturação da carne antes da venda é mais longo.
Por isso, vais ver que existem diferenças nos preços dos nossos tomahawks premium.
