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Carne de vaca Cachena

Raza autóctona de Portugal de gran prestigio, de ejemplares de vacas viejas de más de 8 y 10 años seleccionados de forma manual, que aportan una carne intensa y profunda.

Comprar carne de Cachena online

TRANSPORTE REFRIGERADO

Transporte 24-48h con Seur Frío

10 RAZAS DE VACA

Selección única superior

MADURACIÓN EN SECO

Tiempos entre 30 y 60 días

PAGO SEGURO

Sencillo, rápido y cómodo

Características de la carne de vaca cachena

Color

Granate

Aroma

Profundo

Calidad de la carne

Muy alta

Grasa de cobertura

Mantecosa

Maduración en seco Dry Aged

Más de 40 días

Sabor

Intenso

Textura

Cierta dureza

Grasa intramuscular

Infiltración media

Vacas

Viejas de más de 10 años. Peso de canal superior a los 320 kg

Origen de la vaca

Portugal

Vaca Cachena

La vaca cachena se caracteriza por su tamaño mediano y su pelaje rojo claro, y se considera una raza de carne de alta calidad debido a su sabor y textura suaves.

La carne de vaca cachena se utiliza comúnmente en la cocina francesa, española, portuguesa y gallega, y se puede encontrar en diferentes cortes.

a carne es roja y jugosa, con una capa externa de grasa que la hace muy sabrosa.

En términos de su grasa, la carne de vaca cachena tiene una capa externa de grasa marmoleada que la hace muy sabrosa y jugosa. La grasa se distribuye de manera uniforme en la carne, lo que le da una textura suave y sedosa. La grasa también ayuda a mantener la carne húmeda durante la cocción, lo que la hace muy versátil y fácil de cocinar.

En cuanto a su infiltración, tiene una infiltración moderada, lo que significa que tiene una cantidad media de grasa en su interior. Esto le da una textura de cierta dureza y jugosa, pero también le permite mantenerse tierna y jugosa durante la cocción.

En cuanto a su sabor y textura, tiene un sabor más bien intenso pero delicado, con un toque de dulzor debido a la presencia de grasa en su interior. La textura de la carne es suave y sedosa, con una capa externa de grasa que la hace muy sabrosa.

Esto es lo que opinan de nosotros y de nuestra carne

Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Aurocha
5
2021-09-06T19:32:19+01:00
Hacia tiempo que no comía una carne de tanta calidad, seguro que repito.
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Aurocha
5
2021-09-10T16:44:22+01:00
Un sabor a carne madurada díficil de encontrar, ¡qué placer de carne!
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
Aurocha
5
2021-09-10T16:51:49+01:00
Me ha gustado mucho, pero hay razas mejores, como Simmental o Black Angus.
Aurocha
5
2021-09-10T16:49:51+01:00
Está muy bueno
5
4
Aurocha
Otras razas de vaca
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